Ravintoloitsijapariskunta Langhoffien luomu- ja pientuottajien lähiruokaan panostava Jord muutti syksyllä Kampin ravintolakeskittymästä idylliseen Kruununhakaan. Muuton myötä kirkastui myös ravintolan identiteetti – kasvottomasta ostoskeskusravintolasta tuli kodikas kortteliravintola, jonka selkeistä annoksista ja valloittavista viineistä ei syvyyttä puutu.
Kirjoittaja: Johanna Grönlund
Helsingin Telakkakadun maanläheinen ravintola Maannos lataa lautaselle maittavaa ja moniulotteista kotimaista kasvisruokaa mielenkiintoisten naturaaliviinien myötäilemänä – kohtuulliseen hintaan, karnivoria dissaamatta. Vaikka ”kampasimpukalla” kikkailtiinkin.
Mitkä olivat vuoden 2019 luetuimmat ravintolatarinat? Mikä oli instagramin tykätyin yhdeksikkö? Entä Raflatarinoiden makunystyröitä eniten kutkuttaneet ja mieleenpainuneimmat – lopetukset?
Ei enää klassista entrecôtea perunahötöllä ja ylikypsillä kasviksilla. Mustion Linnan mailla Raaseporissa matalaa majaansa pitävä ravintola Linnankrouvi on kääntänyt uuden lehden historiaa huokuvilla sivuillaan tarjoten nykyaikaisia, skandinaavista keittiötä edustavia paikallisten raaka-aineiden inspiroimia annoksia – tyylillä.
Michelin-ravintola ASK: Parhaista parhaat! – Lasissa & lautasella
Yhden tähden Michelin-ravintola Ask pisti seitsemän toimintavuoden ja kuuden Michelin-tähden jälkeen ovet säppiin. Toistaiseksi – Langhoffien voimapari on luvannut Askin vielä palaavan. Ennen ovien sulkeutumista nautittiin Vironkadulla ’viimeinen’ illallinen – Best of The Best.
Keskelle Helsingin ydinkeskustaa kätkeytyy piilohelmi – Passio Keittiö & Baari. Michelin -lätkästä ja yleisön ylistävistä arvioista huolimatta tahtoo yllätysmenuita tarjoava ravintola jäädä huomaamatta. Passion eurooppalaisella vivahteella maustettu taidokas skandikeittiö kuitenkin yllättää – ymmärrettävällä hienostuneisuudellaan sekä runsailla annoksilla.
Kesäinen saaristo on paitsi kaunista katseltavaa niin myös herkullista maisteltavaa. Kuten keskikesän automatkamme pääkaupunkiseudulta muutaman mutkan kautta Kasnäsin veneilykylään ja takaisin osoitti.
Modernia meksikolaista ruokaa ja cocktaileja tarjoileva ravintola Frida’s avasi ovensa Helsingin Lönnrotinkadulla maaliskuussa. Avajaisia juhlittiin tunnelmallisella terassilla kesäkuun alussa – latinalaisamerikkalaisen klubimusiikin tahtiin.
Ravintola Jordin toukokuun loppupuolella yhteistyössä Premium Estates of Austrian kanssa toteuttama ”Sustainable Wine Makers Dinner” tarjosi kattavan valikoiman itävaltalaisia laatuviinejä kera kuuden ruokalajin luomuillallisen.
Legendaarinen helsinkiläishotelli paljasti täysremontin myötä tyylikkäästi uudistetun ilmeensä – Marski by Scandicin hulppea pyöröovi pyörähti ensimmäisen kerran puoleentoista vuoteen kesäkuun alussa.
Suomen 18. parhaaksi äänestetyssä tamperelaisravintola Kajossa tarjoillaan lähiruokaa välimerellisellä vivahteella ja rikotaan perinteisiä ravintola-alan rajoja. Rennon ilmapiirin ravintola panostaa asiakaspalveluun ja elähdyttää kokonaisvaltaisella elämyksellä. Ihmisen parasta ystävääkään ei ole Kajossa unohdettu.
Chef Battle: KALLE vs. YASU @ Ravintola Nude
Yasuhiro Fujio, San Pellegrino Young Chef 2018 Japanista vieraili ravintola Nudessa ja sai vastaansa Vuoden Kokki 2018 Kalle Tannerin leikkimielisessä Chef Battlessa.
