Tänä vuonna kolmatta kertaa järjestetty SMAKU Porvoo -ruokatapahtuma tarjoaa mainion, matalan kynnyksen mahdollisuuden tutustua Porvoon ravintoloihin ja niiden monipuoliseen ruokatarjontaan.

Peräti pari viikkoa kestävä SMAKU -tapahtuma jakaantuu kahteen eri osaan. Ravintoloista voi tänä aikana ostaa edullisia SMAKU -maisteluannoksia tai vaihtoehtoisesti osallistua lauantaina 25.8. Porvoon Taidetehtaan tiloissa pidettävään päätapahtumaan, joka kokoaa kaikki annokset eri ravintoloista saman katon alle.

Ravintolatarinoiden kompakti kolmen kopla valitsi viime viikolla kauniin sään saattelemana kierroksen kaupungilla. Millaisia makuelämyksiä ja kohtaamisia vuoden 2018 SMAKU meille tarjosi?

Klikkaa kaikki kolme kuvakarusellia auki ja inspiroidu sinäkin smakuilemaan! Vielä ehtii. Jos ei tänä, niin ensi vuonna.

Bistro Gustafissa bouillabaissea tarjoillut keittiömestari Mark Kumlin on myös TV:stä tuttu kokki.

Bistro Sinnen keittiömestari Niko Lehto luotti suomalaiseen Annabella -perunaan.

Wanha Laamannin ravintoloitsija ja keittiömestari Teemu Lehtonen tarjoili lautasen täydeltä kevyttä kesäporkkanaa.

Ravintola Meat Districtin ravintoloitsija Riku Stenros laittoi lautaselle kotimaista mangalitsa -possua ja kaatoi lasiin Porvoon parhaat naturaaliviinit.

Kokin kädet ja perinteinen peruna. Hyvin pysyi Suomen kokkimaajoukkueen kapteenin, Niko Lehdon hyppysissä potut.

Mitään ihan hirveitä pettymyksiä emme Smakukierroksellamme kohdanneet. Jotkut annokset ylittivät kuvien ja -kuvailujen perusteella muodostuneet ennakko-odotukset. Toiset eivät. Kokonaisuutena tapahtuma oli kuitenkin eri kiva. Enemmän kuin osasimme odottaa.

Ravintolat olivat erilaisia aina bistroista purilaispaikkoihin, joten annosten keskinäinen vertailu on jo sinänsä kyseenalaista. Maistoimme kaikkiaan kahdeksaa annosta. Monta jäi myöskin maistamatta. Näkemättä, kokematta ja arvioimatta.

Ja sitten on ne kunkin henkilökohtaiset makutottumukset. Esimerkiksi muutamalle meistä maistuivat merenelävät, eräs ei niihin suostunut koskemaan pitkällä tikullakaan. Mutta jos tästä suppeasta otannasta vetää parhaat annokset yhteen, niin kaksi meni kirkkaasti yli muiden. Bistro Sinnen ”Potuttaako?” ja Bistro Gustafin Bouillabaisse ylsivät yhdessä jaetulle ykkössijalle.

Maistelussa natuviini Meat Districtissä. Vaikka tämä mielenkiintoinen valkkari olikin, niin tällä kertaa varsinainen valinta osui Chenin Blancin sijaan slovakialaiseen Risukkaan.

Se, mitä Bistro Gustafin maukkaasta bouillabaissesta jäljelle jäi #fullofflavour

Wanha Laamannin hehkuva porkkana-annos oli täynnä… porkkanaa! Grillattuna, piklattuna, hillottuna ja naatteina. Ainakin.

Valkoista viiniä Meat Districtissä. Slovakialainen naturaali Riesling passasi parhaiten aurinkoiseen alkuiltaan. Eikä se yhtään hullumpaa ollut korealaisen katuruoan kyljessäkään.

B-Side Burgersin miljöössä vaan on sitä jotain. Nostalgiaa?

B-Side Burgersin rakuuna-aiolilla höystetty burgeri tarjosi eniten rahalle vatsantäytettä. #eimikäänmaisteluannos

Bondai Barin ”trooppisessa” Pork Belly Sliderissa ihastutti kotimainen, mutta burgerissa aika eksoottinen mansikka.

Kiitos SMAKU Porvoo 2018! Olit enemmän kuin osasimme odottaa. Tavataan taas! Ensi kesänä.

Tapahtuma ei luultavasti ravintoloiden kassaan kulujen jälkeen montaa euroa jätä. Uskoaksemme hyöty konkretisoituu vasta pidemmällä aikavälillä.

Smakuilu on eräänlaista ravintolamessuilua, jossa tuotteet ja palvelut tehdään yleisölle tutuksi.

Tämän jälkeen on helppo päättää, minkä kattavamman kokemuksen haluaa itselleen lunastaa. Meille kävi hyvinkin selväksi, mitkä Porvoon ravintolat on nyt nähty. Ja mitkä vaativat vielä syvempää tutustumista. Pidemmän kaavan kautta.

So long! Kunnes taas tapaamme… Porvoon keskiaikaisilla kujilla ja kirkonmäellä.

Lue myös artikkeli ”Pientä pohdintaa: Hyvästä parempi” eli kuinka onnistuneesta tapahtumasta tehdään vieläkin parempi!